Pasó el primer finde de Colectividades edición pandémica, el típico revuelo de cada edición pero ahora a distancia. La colectividad Griega no dio abasto y agotó todos sus stocks sin llegar al segundo turno, de manera que ahora tenemos menos opciones que antes. Tranquis, esto puede no ser un problema, ahora nos resulta más fácil elegir entre menos opciones; un poco menos de mareo mental.
Recuerden las fechas: viernes 13, sábado 14 y domingo 15. Pero vayan pidiendo con anticipación porque se van a ir vaciando los stocks y nos podemos quedar sin nada.
Mantenemos las recomendaciones de la nota anterior y agregamos algunas más que nunca fallan, que se mantienen incólume edición tras edición. De paso, hacemos justicia con algunas manjares que nos habían quedado afuera.
Haciendo click en el nombre subrayado de cada colectividad serán dirigidos a la web en donde pueden realizar los pedidos.
Empezamos con un clásico de clásicos, una institución mundial: la tortilla de papas. Ya se sabe que tenemos colectividades españolas para tirar pa´ arriba así que la tortilla la vamos a encontrar en más de un lugar. Hayyy, que rico una tortilla babé, con el juguito que chorrea cuando la cortamos… va estar difícil lograr eso en esta edición, pero la tortilla va de cualquier forma.
Ver esta publicación en Instagram
El proceso de producción de una tortilla en el Centro Navarro.
- El Centro Navarro siempre nos deleita con sus muchas hornallas prendidas al unísono y la producción de tortillas in situ, con alguna doña entrada en años indicándole a los más purretes como es que tienen que mover la sartén. En su honor la ponemos primera. La tortilla con chorizo colorado y cebolla sale $360. Y ya que andamos por acá es fácil derrapar con una bocata de jamón crudo con pimientos rojos asados ($250) o con unos pintxos con base de pan, tortilla a rriba, pimiento arriba y rodaja de chorizo colorado coronando el derroche de sabor ($200). Para terminar de darle forma a una buena experiencia navarra, podemos pedir un vaso de zurracapote (vino tiento macerado en pulpa de durazno, $140).
Ver esta publicación en Instagram
El zurracapote, siempre presente en la Feria.
- También podemos pedir la tortilla en Murcia ($300), acá la particularidad es que en vez de chorizo colorado tiene chorizo murciano y condimentada con pimentón, el polvito mágico español. El chato (chorizo) murciano también se puede pedir a la parrilla ($200). ¿Qué es? Un chorizo de cerdo pero condimentado a la manera murciana, con pimentón y hierbas.
- El Centro Vasco también nos brinda su variedad de este noble plato de comida, siempre con chorizo colorado. También encontramos la cazuela de txistorra ($350), que es el chorizo vasco cocinado con pimiento, tomate y cebolla, acompañado con pan. Para terminar de meternos en el País Vasco recomendamos pedir una botella de sidra Txapela ($400), que es la que toman allá, menos dulce que la nuestra y sin azucar, gas, ni agua agregados. Una sidra para escanciar!!
Ver esta publicación en Instagram
La sidra Txapela, estilo tradicional del País Vasco.
- El Centro Gallego también tiene su tortilla ($180). Pero vamos a detenernos en otras dos cosas. La empanada gallega ($480), es para dos, una especie de empanada gigante rellena de cebolla, pimiento, pollo y panceta. Y lo otro que con solo mirarlo ya nos vuelve locxs: el chorizo al vino ($200). ¿Hace falta agregar algo más? No.
- España y los árabes siempre estuvieron cerca, así que tirémonos de cabeza a la comida árabe metiéndonos en la carpa de El Líbano (esta vez nos perdemos esos bailes que tanto nos gustan). Hay un combo de $ 900 que trae una docena de sfijas (las clásicas empanadas triangulares y sin capota, de carne cocinada con el limón… una ricura!), hemmos (el puré de garbanzos más conocido como humus), kebbe (el plato nacional de El Líbano, pastel de carne picada con trigo) y iabra (niños envueltos en hoja de parra, rellenos de carne picada, salsa de tomate, cebolla, cilantro, pimiento, arroz…). Después este combo salimos hablando en árabe! Ojo, que también se puede comprar todo por separado.

El iabra propio de los países árabes.
- Hay que aprovechar que en esta edición Perú tiene de todo porque sus platos salen desde la cocina de un restaurante. Está ideal para pedirse un buen y refrescante ceviche ($650), que nunca falla. Un ají de gallina ($460, crema de ají con pechuga de pollo deshilachada). O por sobre todas las cosas, un regio plato de seco de carne ($530), es carne en cocción muy lenta, acompañado de porotos y arroz; vos agarras eso, lo mezclas bien, y te chupás los dedos.
- Irlanda nos brinda su siempre rendidor chicken pie ($450), que no es otra cosa que pastel de pollo. Estén atentos a los postres irlandeses, por ejemplo, las trufas de Baileys ($200, 8 unidades).
Ver esta publicación en Instagram
El riquísimo seco de carne peruano.
Pasamos a la parte de postres.
- En Eslovenia tenemos el conocidísimo strudel ($150), arrollado de masa muy fina, con manzanas verdes, azúcar, canela molida, pasas y pan rallado, espolvoreado con azúcar impalpable. Y también el potica ($150), un rollo tradicional con nueces y avellanas, estragón, amapola y queso. Se prepara con una masa de levadura estirada y enrollada.
- Rusia desplegó toda su artillería descomunal y presentó gran cantidad de platos y postres. Entre estos últimos se destacan el imperial ruso ($250), que tiene merengue francés relleno con crema de manteca y almendras; y también la torta de ricota ($300), de la que no tenemos que explicar nada.
Ver esta publicación en Instagram
El clásico strudel (la foto es ilustrativa).
- En Brasil podemos pedir una bandeja de brigadeiros ($150), que son unos bombones de leche condensada y chocolote… valen la pena.
- Si queremos probar algo distinto podemos viajar a Japón y pedirnos un manjú ($200), compuesto de una masa dulce rellena de porotos azuki. ¿Suena raro, verdad? Pero denle para adelante que están buenos.
Bueno muchaches, llegamos al final de esta recomendación. Cerremos los ojos e imaginemos los fuegos artificiales. Y sobre todo, mandemos energía positiva para que el año que viene podamos volver a pasear por entre las carpas frente al Monumento a la Bandera haciendo lo que tanto nos gusta hacer. Salud.