En los últimos años se hizo furor en todo el mundo un acompañamiento ideal para los desayunos, sí, claro, el avocado toast. “¡Pero eso es una tostada con palta!”, podrán decirnos. Y la verdad que sí, pero bueno, hubo un chef australiano que en 1993 lo incluyó en la carta de su café y -¡paf!- se transformó en un boom.
El chef se llama Bill Granger, y el origen sucedió en su Bills, el bar de su propiedad localizado en Sidney. Y la verdad es que este platillo la rompe, es riquísimo.
Y como Rosario no está ajena a lo que sucede en el mundo, invitamos a Carmen, de Viva la Moda, a que haga una recorrida por sus bares para buscar el avocado toast perfecto (en verdad Carmen se invitó sola, ¡pero a nosotros nos encanta que así sea!).
Así que sin más, le damos el teclado a Carmen Asenjo, especialista en moda, de Rosario para el mundo. ¡Fuerte el aplauso!
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El año pasado decidí empezar una búsqueda en la ciudad. Resulta que mi desayuno favorito es la combinación de un tostón de palta junto con un exprimido de naranja, y como mi trabajo muchas veces me obliga a estar en la calle a la hora del desayuno, me estoy convirtiendo en una gran catadora de este combo.
Es por eso que decidí compartirles un poco de mis desayunos y dejarles algunas recomendaciones de lugares en donde me gustó mucho.
A continuación les dejo un reporte donde seleccione los destacados que más me gustaron hasta ahora… y me gustaría que me recomienden ustedes los suyos.
- HONORATO (Mitre y Catamarca)
Jugo exprimido natural delicioso y abundante.
Pan de masa madre y el huevo es revuelto.
La presentación es increíble y el lugar es super tranquilo.
Aparte, te podés llevar cosas de panadería riquísimas!
- TOSTADO (Oroño y Córdoba)
El más industrial de todos, pero rico.
Es más para un almuerzo ya que la palta tiene ciboulette, cebolla y tomate
El jugo no es natural sino tipo de bidón
La atención es buena, pero el servicio es autoservicio y ambiente algo ruidoso.
- VINTU BAR (Maipú al 500)
El exprimido es natural y podés elegir el tamaño.
También tiene pan de masa madre y el huevo es tipo poche.
También tiene tomate cherry.
La atención es excelente junto con un ambiente calmo.
Plus: tenés libritos para leer mientras esperas tu desayuno.
- MANU GODART (Alvear 212)
El jugo es natural y riquísimo también.
La tostada es de pan común, pero con abundante queso crema.
¡!El lugar es super instagrameable y la atencion genial!
Los fines de semana se llena.
- NATO (Santa Fe y Pte. Roca)
¡El jugo es natural y es super grande!
Esta es una opción para los veganos.
El tostón no tiene huevo ni queso y es RIQUISIMO!
La salsita con que se acompaña la palta, es deliciosa, tiene mayoliva, pimentón y granola de semillas de girasol.
El lugar es hermoso y queda super cerca de todo.
- CAFE CHICO (Mendoza y Pte. Roca)
Un rinconcito silencioso en medio del bullicio.
El exprimido natural es muy rico.
El tostón cambia de forma y se convierte en un bowl.
El pan es negro, tiene una especie de granola y tomate, además del huevo más líquido.
Es una alternativa diferente, original y rica.
- CAPRICHO (Paraguay al 941)
Me sorprendió favorablemente, uno de los que más me gusto.
El exprimido natural riquísimo.
Y el diferencial de este tostón fue el pan definitivamente.
Se nota casero, pero no pregunte mucho más.
¡Recomendadísimo!
- CHICA KITCHEN (San Martín casi Córdoba, galería Pasaje la Nación)
Fui muy cerca de su inauguración y me llevé una excelente experiencia.
No tenían exprimido de naranja pero probé algo que se llamaba algo así como mediterráneo, que era un mix de jugo de naranja con algo más que no recuerdo.
El pan del tostón de masa madre y el toque diferente se lo daban unos pedacitos de rabanito que le da un gusto diferente y fresco.
Excelente atención y el lugar es hermoso también.
- ESENIO (San Lorenzo al 1000)
También inauguró hace muy poquito, una cueva con aires extranjeros en el medio del microcentro.
El jugo fue exprimido natural, delicioso también.
Y el tostón riquísimo con un pan super original con mandioca.
No tiene huevo, y también tenía rabanitos que le aportan frescor, además de una especie de pesto espectacular.
¡Recomendadisimo pasar por ahí!
Y ahora que ya tenés la recontra data de Carmen… ¡a #planaxear!!
