Con una reminiscencia a la época beatle, Junior es un lugar emblema de la ruta del sándwich de la ciudad. Fundado en 1953, generaciones de rosarinxs han pasado por acá, comiendo manjares en forma de sándwiches -que se siguen preparando con la misma receta de siempre- y atendidos por la tercera generación de la misma familia que lo fundó.
Es ideal para comer cuando el tiempo no sobra, atención rápida, comida ¿simple? (ojo que un sándwich exquisito de simple no tiene nada!), la cuenta y a seguir con las tareas que nos traen al centro de Rosario. Pero no es menos ideal para la visita de alguien que quiera sentir como era comer un sandwich en un bar clásico del centro durante la década del 60.
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Aparte de las mismas recetas para los sandwiches, el Junior de hoy es muy parecido al Junior que siempre fue, sin grandes remodelaciones ni cambios de dueños que siempre se llevan puesto pedazos de la historia de los lugares. Los taburetes, las mesas y la barra son casi las mismas de siempre, cosas difíciles de encontrar en otros bares de Rosario. En las paredes, las fotos de los Beatles, “casi inéditas” en su momento, el reloj y los viejos y queridos carteles de paño negro donde se colocan las letras de plástico… ustedes entenderán la atmosfera del bar. Aquí tranquilamente podría haberse filmado un capítulo de Mad Men (la serie yanqui).
Desde afuera Junior parece un bar de enanos. ¿Cooomo? Sí, eso. Es que, sumado a que los bancos y mesas ya de por si son chiquitos, el bar está dos escalones abajo del nivel de la vereda. Y al pasar por la calle Mitre, y mirar a través del ventanal, a uno le queda la sensación de que todos los que están adentro son chiquitos.
Como nos revela Amparo, de la estirpe fundadora del bar, en realidad “sus abuelos iban a poner una zapatería para chicxs y a último momento decidieron poner un bar”, de ahí su nombre. Y aquí entra justo esa máxima moderna que dice que todo tiene que ver con todo. Por lo pronto, menos mal que pusieron esta sandwichería y no un local de zapatos. ¡Miles de rosarinxs lo agradecen!
Pasando a lo importante, la comida, el Padrino es el sándwich caliente capo del lugar, casi que hasta atiende detrás de la barra también… Sus ingredientes: pan inglés (es como el pan de miga pero más grueso, para que no se rompa), pavita caliente, queso, lechuga, tomate y huevo a la plancha, todo eso con un tostado justo. Es para hacer montoncito con la mano, darle un beso a las puntas de los dedos, y abrir la mano suuuuavemeeeenteee mirando a cámara. Si no estás pasado de hambre podés comértelo a medias con otra persona.
Otro hit de esta sandwichería microcéntrica es el Lomito Junior (“hechos realmente de lomo”, resaltan). Pan de lata (es un pebete de Viena más grande), bife de lomo, queso, jamón cocido, lechuga, tomate huevo a la plancha y mayonesa; también tostado… Y para el que busca un lomito un poco más gourmet, también aparece el lomo azul Francia, que sale en pan árabe y viene con queso, pasta de roquefort, tomates secos, rucula y mostaza. Bueno, si no me como uno de estos urgente a mí me va a dar algoooo…
Esos son nuestros tops, pero aparte tienen casi 80 variedades de sandwiches más –fríos y calientes-, otras tantas variedades de ensaladas, pizzetas, hamburguesas y promociones de mediodía. ¿Postres? Los clásicos que no fallan: flan, ensalada de frutas, helados y el viejo y querido postre vigilante (queso y dulce)… faltó el budín de pan, sí, pero está su primo hermano, el flan, y se le puede poner dulce de leche también.
Creanmé que para los que somos fans de los sánguches esto es el paraíso. Sentimos en carne propia la tragedia de tener que elegir UNO SOLO sobre una carta de O-chen-TA (atenti ahí con Georg Simmel y su tragedia de la cultura). Unos sánguches zarpados, hechos de la misma forma desde el primer día, y un local hermoso, lleno de historia, atendido por la misma familia de siempre, con un espacio para los Beatles, con las banquetas típicas de la década del 60, con los menús escritos en esos carteles de paño originales que tanto nos gustan… en fin, nos quedaríamos a vivir aquí.
#ExtraTips
# 1. En la segunda generación de dueños hubo uno que era fanático de los Beatles, de ahí su presencia en posters y bautizando algunas de las opciones del menú. Cada uno de los cuatro de Liverpool tiene su homenaje en la carta. El de Lennon es un sándwich frío, el de Ringo tiene tomates, aceitunas y parmesano, el de Harrison lomo, y Paul como no podía ser de otra manera, es una ensalada.
# 2. Hay otras opciones que no nombramos (en realidad no nombramos el 90% de las cosas) pero que lo merecen: pavita caliente, pan de miga arrollado, queso, muslo de pavita y mayonesa; el famoso menditegui, pan de Viena, muslo de pavita, queso y mayonesa; y el frankfuster, pan de miga arrollado, salchicha de Viena y mostaza. Obviamente, tienen distintas variedades de carlitos.
# 3. Los viernes de 20 a 22 hs hay happy hour de sánguches… interesting.
# 4. Se consiguen muy buenos licuados y limonadas.
# 5. La contraseña del wi-fi es pavitacaliente.
Mitre 849, entre Córdoba y Rioja / Microcentro
Lunes a jueves de 7:30 a 20 hs / Viernes de 7:30 a 22 / Sábados de 7:30 a 15:30
Hacen envíos a través de PedidosYa y Rappi
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