El viernes que viene es 9 de julio, fecha patria. ¿Y qué hay en cada fecha patria? Seeee, LOOOOOCROOOOOOOO. Para esta edición dejamos de lado los locros clásicos y nos metemos con una variante locruna que viene en alza: los locros veggies, una adaptación vegetariana y vegana del plato más tradicional de la historia argentina. Algunos de los lugares que marcamos son restaurantes y otros son lugares que hacen delivery.
Si preferís locros tradicionales, podés chequear lugares para ir a comer o pedir acá, o también acá.
Arrancamos!
- Verde que te Quiero Verde (Mercado del Patio y Palace Garden)
Este local pionero de la comida verde -desde siempre en el Palace Garden, y ahora también en el Mercado del Patio- no podía faltar con su locro veggie ($610 la porción). Aca en reemplazo de la carne usan seitán. También tienen empanadas ($120) de samosas; humita; legumbres o de cebollas caramelizadas y provolone. De postre, como la tradición manda, tienen pastelitos ($80) de membrillo o batata.
Van a estar ofreciendo también un box que trae una porcion de cabonada, una porcion de locro, dos empanadas, dos pastelitos y una botella de vino Animal organic ($3000).
Se puede comer en sus locales o encargar por WhatsApp al 3415 70-4348.
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- Vrinda (Salta y Paraguay)
Vrinda, otro clásico del centro de la ciudad, ofrece un locro vegano en donde se destaca que usan un chorizo de aduki, que no tiene trigo. Salen con empanadas criollas reversionadas (de lentejas, con aceitunas, pasas de uva y demás). Locro + empanada salen $490 si lo retirás ($450 si llevas tu tupper).
Para postre se destacan la torta Rogel y los pastelitos veganos (solo en el local).
También se puede comer en el lugar. Para reservar mesa o porción para retirar podés reservar por Instagram o WhatsApp al 3412 58-0457.
Envío a través de Pedidos Ya (recomiendan encargarlo cerca de las 10 AM).
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- Nato (Pte. Roca y Santa Fe)
Nato es el lugar sensación de la cocina basada en plantas, abrió hace pocos meses en el corazón del centro y enseguida fue furor.
Acá el locro ($500, 10% de descuento si llevás tu tupper) se hace con porotos pallares, maíz blanco, amarillo, y muchos vegetales. Tiene chorizos de porotos (que, dicen, es “la gloria misma”) y “panceta” crocante.
Lo podés comer ahí, cosa que recomendamos. No hacen reservas, es por orden de llegada (pero la circulación de mesas suele ser rápida). Toman pedidos hasta el jueves. Sí podés reservarlo para irlo a buscar o para delivery en su Instagram.
- Pichangú (Salta y Rodriguez)
El bar cooparativo de Pichincha también se anota en la movida veggie. Lo hacen en conjunto con la cooperativa In Lack’ Ech y todas las legumbres que usan son de origen agroecológico. En este locro ($400) se destacan los hongos de pinos y los champignones.
También van a tener empanadas ($400 la ½ docena) de caprese, cebolla y queso, o cebolla sola.
No se va a poder comer en el lugar, así que se puede ir a buscar o pedir al 3412 54-8877. Toman reservas hasta el jueves.
- Mezcla (delivery veggie)
La gente de Mezcla, que entre otras cosas hacen delivery vegggie, también se anotan con el locro patrio. El combo sale $600 y viene con una empanada criolla frita con dip picante para agregarle después del primer mordisco. El locro tiene legumbres, hortalizas de estación, mix de calabazas, maíz fresco, achuras y carne vegetal.
También van a tener pastafrola y pastelitos (opcionales).
Los combos se van a entregar el viernes al mediodía, y también hasta ese momento hay tiempo para encargarlo por WhatsApp al 3413 92-7181.
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- Hevalê (Juan Manuel de Rosas 1062)
Hevalê es otro bar cooperativo, en este caso de la zona de Barrio Martin. Acá se levantan temprano el mismo viernes para poner a hervir las legumbres y las papas, El secreto de este locro ($400) es el chorizo colorado vegano, una receta que hacen especialmente para este plato. Las empanadas ($80) son un clásico del local, tienen soja texturizada, cebolla, zanahoria, morrón y aceitunas,
Toman pedidos hasta el mismo viernes pero más vale asegurárselo antes, por WhatsApp al 3413 67-3636. También se lo puede comer ahí mismo.
- Locro del Litoral (Suipacha 765, timbre blanco)
Este es un locro vegano y musical, porque uno de los cocineros que lo hace es Tona, percusionista de la banda Callese Hombre Horrible (pequeño dato de color). Volviendo al locro, lo hacen con un miz de legumbres que le aportan color y diferentes texturas. Acá te pasamos los ingredientes: zapallo brasilero, garbanzos, porotos aluvia, porotos pallares, porotos negros, cebolla de verdeo, maiz pisado colorado, maiz pisado blanco y rodajas de choclo. Viene con un dip de salsa picante aparte. El locro sale $500, o dos por $900, o 4 por $1.700.
Las empanadas ($900 la docena, $500 la ½) son al horno de espinaca, quinoa y soja texturizada,
Toman pedidos hasta el miércoles, al 3416-01 4569. Se retira por calle Suipacha, pero también hacen envios (llegan a Baigorria).
Y así llegamos al final, animate al locro vegano que, quien te dice, probablemente te termine gustando. Y a #planaxear a #locrear!!!
